Buona fine e miglior inizio: gustati il cenone perfetto per salutare l'anno passato ed accogliere quello nuovo!

Uelcom   Ristorazione e bar

Il capodanno, per me, è un momento speciale.

Indipendentemente dagli stereotipi secondo cui bisogna stilare le propria lista dei buoni propositi per l'anno che verrà, credo che la fine dell'anno sia un momento importante per ognuno di noi.

Tutti abbiamo infatti la necessità di fare il punto della nostra vita valutando i progressi fatti e gli errori commessi e, periodicamente, è giusto mettersi in discussione!

La magia del capodanno, dunque, risiede nel suo valore rituale, introspettivo ed iniziatico che, immancabilmente, porta con sé un po' della speranza di cui abbiamo bisogno per andare avanti.

Proprio per questo, anche se non sei il tipo che fa le ore piccole e si esalta sulle note dei ritmi più scatenati, è giusto che tu celebri quest'occasione in maniera adeguata, magari con un'ottima cena in un ambiente piacevole e raffinato.

Il ristorante Ai Fiori, proprio per permetterti di godere di questa occorrenza in maniera piacevole e raffinata, ha organizzato un cenone degno di un principe, caratterizzato da  prodotti che seguono la stagionalità dei frutti della terra e del ciclo del pescato, sempre di prima qualità e provenienti dal Carso triestino, dall'entroterra goriziano, dalle coste istriane e da quelle giuliano-venete.

Cibo superlativo e musica raffinata: ecco gli ingredienti per un capodanno al top!

... Se vuoi un'anteprima del menù continua a leggere!

• Benvenuto dalla cucina;
• Patè di foie gras con scampo impanato, insalatina croccante e aceto balsamico;
• Filetto di triglia gratinato alle erbe con crema di finocchi confit e riduzione di mandarini;
• Risotto mantecato con crema di broccoli, gamberi rosa marinati e caramello di crostacei;
• Ravioli fatti in casa ripieni di brasato di coda di bue, radicchio in agrodolce e fonduta di taleggio;
• Trancetto di branzino selvaggio con crema di lenticchie rosse, patate ratte e scalogno al miele;
• Filetto di maiale marinato al caffè Illy con verze “in tecia" e la sua salsa;
• Morbido al torrone, gelatina di pompelmo rosa e croccante salato;
• Panettone.
• Acqua minerale, prosecco di benvenuto e caffè Illy.

Il menù della serata è davvero invitante, lo so, ed anche il prezzo, vista la tipologia dell'evento non è niente male (90 € a persona) ma la vera chicca, a mio parere è il desiderio di creare un ambiente magico e piacevole anche grazie alla presenza dell'arpista Lara Macrì che accompagnerà tutto il veglione!