Tra vacanze, cene in compagnia e lunghi bagni rinfrescanti ogni occasione è buona per godersi la vita ma, se sei stufo di frequentare i soliti posti, fai un salto in Grecia restando comodamante in città! Da qualche tempo, a Trieste, ha infatti aperto la Taverna Sapori Greci, che sta riscuotendo un notevole successo: ecco tutto quel che c'è da sapere sulla cucina più gustosa di sempre!

La cucina greca vanta una storia plurisecolare, capace di influenzare le culture vicine, e le sue ricette più antiche risalgono addirittura a prima di Alessandro Magno, ma il suo vero successo venne decretato dall’aumentare dell’influenza esercitata sui paesi vicini della civiltà ellenica: a quei tempi, infatti, si dava molta attenzione alla presenza di un cuoco in famiglia al fine di aumentarne il prestigio.

Il punto di forza di questa cucina erano la carni rosse e gli alimenti provenienti dalla pesca, che venivano accompagnati da un’ampia varietà di vino, birra e idromele.
 
In Italia, già prima dell’epoca romana, la cucina greca era molto popolare, come testimoniano anche alcuni scritti del letterato Timachida di Rodi, ma fu proprio nel periodo dell'impero romano che la nostra penisola venne "conquistata" dai piatti greci e, ben presto, la tradizione si tramandò anche nell'Impero bizantino prima e nelle Repubbliche Marinare di Genova, Venezia, Pisa e Amalfi poi.


I sarmadakia, un altro piatto forte della cucina Greca!
Se sei incuriosito dalla lunga storia della cucina greca vieni a provare i mezédes, degli antipasti che possono consistere sia in sottaceti, sottoli e olive nere oppure in piatti ricchi e complessi, spesso distinguibili dai piatti veri e propri solo per le dimensioni in cui vengono presentati. Anche i dolmádes, involtini di riso o carne tritata, e i pitákia, sfogliatine ripiene di pollo, formaggio, carne tritata, verdura ecc. sono davvero particolari, così come la taramosaláta, a base di uova di pesce, la melitzanosaláta, a base di melanzane e lo tzatziki, lo yogurt lavorato con cetriolo, aglio e olio.

Anche la carne, però, ha un ruolo fondamentale nella cucina greca, e l'agnello ed il porcellino da latte sono i piatti più comuni: i souvlákia, gli spiedini cotti ai ferri e infilzati successivamente, e lo giouvétsi, l’agnello arrosto con pasta cotta sono un vero classico ma anche i formaggi sono prelibati, come dimostra la feta! Anche per gli amanti delle verdure, però, la cucina greca riserva grandi soddisfazioni: la khoriátiki salàta, ossia l'insalata alla greca, con fette di cetriolo, pomodoro e condita con olio extravergine, origano, olive, peperoni, cipolle fresche a fette, e pezzetti di feta è un piatto che tutti apprezzano!

Che ne dici,ti abbiamo fatto venire voglia di un vero pasto greco? E allora vieni alla Taverna Sapori Greci e goditi tante prelibatezze elleniche!