La cucina Greca, qualche curiosità da vero intenditore!

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Io la cucina Greca la adoro, e da quando a Trieste ha aperto la Taverna Sapori Greci, le mie cenette del sabato sera sono diventate decisamente più gustose!

Tra i  souvlákia, i soutzoukákia e la moussakà non so mai cosa scegliere, ma per fortuna il personale dell ristorante mi dà sempre tanti consigli e delucidazioni per trovare il piatto perfetto!

Se i sapori Greci sono ormai stati sdoganati anche a Trieste e li conosciamo un po' tutti scommetto che, invece, siamo in pochi a conoscere i segreti della cucina Ellenica: ecco un rapido riassunto per fare un figurona coi tuoi amici!

La prima cosa da sapere è che il primo libro di cucina è stato scritto da un greco, tale Archestrato, ben 2300 anni fa: i greci, dunque, sono stati maestri (anche) dell'arte culinaria fin dai tempi più remoti!

La moussakà è un piatto che è stato imitato molto: lo sapevi che la parmigiana si ispira alla sua ricetta?

Un altro aneddoto interessante riguarda invece la nascita del cappello bianco da chef, anch'essa riconducibile ai greci anche se la leggenda narra che alcuni cuochi Francesi scappati da una persecuzione si fossero rifugiati in un monastero greco-ortodosso e, per farsi riconoscere, portassero dei cappelli bianchi al posto di quelli neri tipici dei monaci. In realtà, però, i cuochi dei monasteri greci portano il cappello bianco alto e lungo sin dallo scisma proprio per distinguersi dai rimanenti fratelli!