Insalatona 18 04 17

Le insalatone: quando la fantasia trasforma ogni piatto in una magia!

Uelcom   Ristorazione e bar

La Pasqua è finita da poco: tra uova di cioccolato, colombe e agnello siamo tutti satolli, e stare un po' più leggeri è di certo una buona strategia salva linea!

Se l'idea di stare a dieta con brodini e riso in bianco ti fa passare ogni entusiasmo prova a buttarti sulle insalate: ecco le migliori che puoi provare!

1) Insalata di mango e gamberi.

Dosi per 2 persone:

Per prima cosa cucina il farro e lascialo raffreddare e, nel frattempo, cuoci i gamberi al vapore per circa 5 minuti, quindi sgusciali e mettili da parte. Lava la rucola ed il finocchio e, dopo aver affettato quest'ultimo taglia il mango (e se vuoi un effetto molto scenografico usa la sua buccia come ciotola in cui servire l'insalata). Unisci tutti gli ingredienti in una ciotola e condisci con sale, pepe, olio e succo di arancia. Metti il tutto in frigo e ... gustati questa bontà a tutta leggerezze & sapore!

Un'insalata con le fragole!
L'ingrediente "magico" per le insalate è la tua fantasia: non porti del limiti, e goditi gli abbinamenti più inaspettati!

2)  Farro con asparagi e carote

Ingredienti per 4 persone:

Per prima cosa prepara il farro e, mentre sta  macerando a bagno maria, pulisci gli asparagi, eliminando la parte più dura. A questo punto soffriggi la cipolla in un po' di olio e poi taglia le carote alla julienne e gli asparagi a pezzetti, che incorporerai al soffritto quando pronti. Aggiungi poi il farro, e fai cuocere per circa un minuto, quindi impiatta e aggiungi il prezzemolo!

Insalata con pere e noci!
Hai mai provato ad aggiungere le noci alla tua insalata?? Assaggia e... stupisciti!

3) Insalata di spinaci e arance

Ingredienti per 4 persone:

Pela l'arancia, taglia lo speck a dadini e lava e asciuga lo spinacino: metti il tutto in una ciotola, aggiungendo anche lo speck, le arance, il cipollotto tagliato a fette e le mandorle a lamelle, condendo poi il tutto con il sale, il pepe, l'olio evo e la glassa di aceto balsamico.

Niente male, vero?

Sostituendo le tua paste super caloriche con queste insalate riuscirai di certo a stare più leggero e così, nel weekend, potrai concederti un'ottima pizza o un pasto super goloso al Ristorante Pizzeria Corte Maggiore: una volta ogni tanto è giusto coccolarsi un po', l'importante è non esagerare!

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