Date a Cesare quel che è di Cesare

Uelcom   Ristorazione e bar

Questa volta il famoso e antico Cesare che Roma ci ha dato in eredità non c’entra.

Oggi lasciamo la storia antica ai professori e parliamo di… insalate! Ma non un’insalata qualunque: dopotutto dobbiamo raccontare anche di Cesare in qualche modo… Oggi assaggeremo (virtualmente) la Caesar salad!

La Caesar salad è un’insalata nata negli Stati Uniti e da lì diffusasi in relativamente poco tempo in tutto il mondo. Si tratta di un’insalata composta da pollo alla griglia, lattuga romana, crostini di pane soffritti, formaggio parmigiano e condita con una salsa fatta di succo di limone, uova, aglio e salsa Worcestershire.

Le insalatone: un'ottima idea per saziarsi restando leggeri!

Abbiamo sottolineato il fatto che sia nata negli Stati Uniti, ma i suoi natali sono (anche) italiani! La versione ufficiale della sua nascita, infatti, la vede creata dallo chef italiano Cesare Cardini (ecco trovato il misterioso Cesare!). Emigrato negli Stati Uniti dopo la prima guerra mondiale e vissuto a San Diego, nel 1924 Cesare Cardini apre e gestisce un ristorante a Tijuana, in Messico, dove crea questa insalata.

Nella Caesar salad si dice che Cardini abbia voluto unire sapori tipici italiani come il parmigiano, la lattuga romana e l’olio extravergine di oliva, e sapori americani come la salsa Worcestershire usata per il condimento.

Ti abbiamo fatto venire voglia di una bella insalatona fresca? 

E allora vai al Caffè Teatro dove, tra i tanti pranzetti veloci che offrono, puoi trovare anche tante insalate buonissime!