Non puoi pensare bene, dormire bene e amare bene se non hai mangiato bene: ecco qualche ricetta per non rischiare!

Uelcom   Ristorazione e bar

La carne è un elemento importante della nostra alimentazione ma, alle volte, può stufare.

Se, infatti, farla ai ferri è una soluzione pratica e veloce, di certo non è il massimo del gusto mentre spezzatini & co richiedono dei tempi di preparazione decisamente lunghi!

Hai bisogno di qualche ricetta abbastanza rapida da preparare ma comunque gustosissima?

Io ultimamente ho sperimentato svariare ricette tramandate dalla mia cara nonna (ti ricordi, qualche settimana fa ti avevo proposto alcuni piatti alla zucca) e, dopo aver inzaccherato in maniera irreversibile la mia cucina, ho individuato le ricette perfette: facili e veloci, ma decisamente invitanti!

...Buon appetito!

1) Filetto di maiale agli agrumi.

• 700 g di filetto in 4 tranci;
• 1/2 bicchiere di vino bianco;
• 20 g di burro;
• 2 larghe strisce di buccia d’arancia;
• 2 larghe strisce di buccia di limone;
• 1 mazzetto di prezzemolo;
• 1 cucchiaio d’olio;
• sale e pepe;
• 4 crostoni di pane.

Per prima cosa scalda il burro in un tegame e, dopo avervi adagiato i filetti di carne, falli cuocere 2 minuti per parte. A questo punto aggiungi sale, pepe e vino bianco e cuoci ancora per cinque minuti.  Trita poi il prezzemolo e le bucce degli agrumi, cospargi il trito sulla carne e cuoci il tutto ancora per un minuto. Fai poi dorare i crostoni di pane in poco burro e disponili su un piatto: adagiaci sopra i filetti, irrorali con il loro sugo di cottura e servi il tuo gustosissimo piatto! Vedrai che successo!

2) Medaglione di carne all'occhio.

• 250 g di carne di bue macinata;
• 2 tuorli d'uovo freschissimi;
  
• 2 cetriolini sott'aceto;
• 1/2 limone spremuto;
• 1/2 cipolla;
• 8 capperi;
• 1/2 spicchio d'aglio;
• 1 filetto d'acciuga;
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato;
• 2 cucchiai d'olio di oliva, sale e pepe

Trita finemente la cipolla e l'aglio e mettili in una terrina insieme ai capperi, all'acciuga tritata ed ai cetriolini. Metti poi nella terrina anche la carne e mescola per bene dopo aver incorporato il prezzemolo tritato. Aggiungi ora il sale, il pepe ed il succo di limone irrorando poi il tutto con l'olio di oliva. Prepara a questo punto due hamburger e, dopo averli cotti, mettili nei singoli piatti formando un leggero incavo nel mezzo in cui disporrai  poil tuorlo. Il piatto è pronto, ed il gusto è assicurato!

Le ricette, te lo garantisco, sono da 10 e lode quindi non ti resta che andare da Despar Corso Verdi ed acquistare tutto il necessario per un pasto da re: qui, infatti potrai trovare dalla pasta alla carne, fornita da partner locali di prima qualità, passando per i prodotti necessari ad una colazione sana e gustosa!